Schaumsüppchen vom Zucchini

Zutaten (für 4 Personen):

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. Zucchini kleinwürfelig schneiden und zum Zwiebel geben.
2. Mit Weißwein ablöschen, anschließend mit Suppe aufgießen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Mit Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne und Zitronensaft verfeinern.