Mohr im Hemd

Zutaten (für ca. 15 Portionen):

Zubereitung:

1. Kleine Auflaufformen mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen. Backrohr auf 180°C vorheizen.
2. Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über Wasserdampf lippenwarm schmelzen. Weiche Butter in Rührschüssel schaumig schlagen, Schokolade untermengen, Eidotter nach und nach beigeben und mit Brösel und Nüssen vermengen.
3. Eiklar mit Kristallzucker, Salz und Vanillezucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Nussmischung heben.
4. Auflaufformen zu je etwa 2/3 mit der Masse füllen, im Wasserbad im Backrohr bei 180°C zugedeckt ca. 35 Minuten lang pochieren.
5. Auf Teller stürtzen, mit flüssiger Schokoladensauce übergießen, mit Schlagobers und Früchten garnieren.