Das Gute liegt oft so nah ...

Der Sonne Glanz, die Wärme uns bringt – Reife. 
Reife für die Lese.
Deine Vollendung ist meine Berufung,
Berufung, sich in Geduld zu üben,
mit Inspiration, Fingerspitzengefühl und
gelerntem Winzerhandwerk.
Deine Natur auf höchstem Niveau wiederzugeben.

Es ist die innige Liebe zur Winzerei und ihren Produkten, die die Weine der Familie Kranixfeld-Fischl zu einem unvergleichlichen Erlebnis für Gaumen und Seele macht. Der Familienbetrieb im burgenländischen Mörbisch bewirtschaftet etwa 7 Hektar Weingärten, welche sich ausschließlich auf Süd- und Südosthängen befinden. Der nahegelegene Neusiedlersee bietet als Wärmespeicher und Klimaregulator ideale Voraussetzungen für qualitätsorientierten Weinbau.

Im Weingut Kranixfeld werden Weine nicht „gemacht“, sie entstehen in der Natur. Jeder Tropfen erhält dadurch einen gesunden, eigenständigen Charakter und wird der Genuss-Devise der Winzer gerecht: Schluck für Schluck Neues zu entdecken und Lust auf ein weiteres Glas zu wecken... Lassen Sie sich von meinem persönlichen Sortiment aus dem Weingut Kranixfeld inspirieren!

Rotweine

• Zweigelt, 0,75 l, trocken, 13 Vol. % Alkohol, milder und körperreicher Rotwein, tiefdunkel, harmonisch, intensives Beerenaroma.
• Blaufränkisch, 0,75 l, trocken, 13 Vol. % Alkohol, rubinrot, feiner Duft, angenehme Herbe.
• Merlot, 0,75 l, trocken, 13 Vol. % Alkohol, tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen, feine Kirscharomen, sehr reife Tanninstruktur, langer Abgang, kräftiger Wein mit Potential.
• Alesco „Der Reifende", 0,75 l, trocken, 13 Vol. % Alkohol, Rotweincuvée Blaufränkisch - Merlot - Zweigelt. Tiefdunkel, fruchtig, samtig, mild, zum Teil in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut.
• Barrique, 0,75 l, trocken, 13 Vol. % Alkohol, Blaufränkisch - Merlot - Zweigelt Barrique. Tiefdunkler, milder Rotwein mit vielschichtigen Aromakomponenten, körperreich, mit Eleganz und großer Zukunft. 12 Monate lang in kleinen französischen Allier-Eichenfässern gereift.

 Weißweine

• Welschriesling, 0,75 l, trocken, 11 Vol. % Alkohol, fruchtig-frisch, sehr duftig, angenehme Säure, gehaltvoll.
• Grüner Veltliner, 0,75 l, trocken, 11,5 Vol. % Alkohol, leichter, fruchtiger und süffiger Wein mit zarten Bukket, bereitet Trinkfreude. 
• Weißburgunder, 0,75 l, trocken, 12 Vol. % Alkohol, elegant, extraktreich, mit pikanter Säure.
• Chardonnay, 0,75 l, trocken, 12,5 Vol. % Alkohol, kräftiger, körperreicher Wein mit harmonischer Säure, langer und fruchtbetonter Abgang.
• Neuburger, 0,75 l, halbtrocken, 11,5 Vol. % Alkohol, mild, vollmundig, feiner nussartiger Geschmack.
• Muskat Ottonel, 0,75 l, halbtrocken, 11 Vol. % Alkohol, mild, zart, ausgeprägtes Muskatbukett.

Süßweine

• Gewürztraminer, 0,75 l, lieblich, 11 Vol. % Alkohol, typischer Sortencharakter, sehr fein und unverwechselbar im Geschmack, hervorragend geeignet als Aperitif.

Perlweine

• Frizzante Muskat, 0,75 l, trocken, 10,5 Vol. % Alkohol, Perlwein (ital. Prosecco)
• Frizzante rose, 0,75 l, trocken, 10,5 Vol. % Alkohol, Perlwein (ital. Prosecco)

In Kooperation mit dem Biohof Tomic in Eberndorf biete ich auch folgende Bio-Produkte an:

Erhältlich in 250 g, 300 g, 500 g und 1 kg:

• Bio-Dinkelmehl
• Bio-Dinkelgrieß
• Bio-Dinkelkleie
• Bio-Dinkelflocken
• Bio-Roggenmehl
• Bio-Weizenmehl
• Bio-Weizengrieß
• Bio-Weizenkleie
• Bio-Buchweizenmehl (Had'nmehl)
• Bio-Maisgrieß (Polenta)
• Bio-Maismehl
• Bio-Linsen
• Bio-Hirse
• Bio-Leinsamen
• Bio-Sonnenblumenkerne
• Bio-Kürbiskerne
• Bio-Sesam

Erhältlich in 100 g, 250 g und 300 g:

• Bio-Kümmel ganz & gemahlen
• Bio-Fenchel ganz & gemahlen
• Bio-Anis ganz & gemahlen
• Bio-Brotgewürz ganz & gemahlen
• Bio-Koriander gemahlen

Sollten Sie an den Bio-Produkten interessiert sein, schicken Sie mir einfach eine Mail an collection@markus-tomasin.at.

Aus dem Jauntal beziehe ich vor allem feinen Schinkenspeck, würzige Selchwürste und die mehrfach ausgezeichnete Bauernsalami von Stefan Pototschnig. 

Viele meiner Rezepte enthalten diese würzigen Komponenten, schauen Sie einmal auf meiner Facebookseite vorbei - vielleicht finden Sie ja das eine oder andere Rezept, das Sie gerne nachkochen möchten. Z. B. meine beliebte Salamisuppe oder die Salamiroulade ...